Matcha ice Tea

Er is op dit moment niet veel dat hipper is dan matcha.  Matcha is overal. Zeker nu het intermitted fasten een hype is. Enkele jaren geleden waren de superfoods in opmars, denk maar aan gojibessen, chiazaad en co, nu is dat matcha. En wel, eigenlijk is matcha superfood nummer één. Het wordt ook het groene […]

High “afternoon” Tea

De high tea of beter gezegd “afternoon tea” zou volgens de volksmond ontstaan zijn door de zevende hertogin van Bedford in de jaren 1840. Tussen de lunch en het avondmaal had de hertogin plots een flauwte en beval ze haar butlers om versnaperingen te brengen. Ze brachten haar thee en kleine hapjes. Eerst hartig omdat […]

De Nederlandse theeplant

Iedereen heeft zo zijn bucketlist en je kunt al raden wat er op de mijne staat. Inderdaad, ooit eens op een echte theeplantage staan en de two leaves & a bud zelf plukken. Als op een dag een collega-theesommelier bij me in de winkel vertelt over haar reizen naar Japan en Taiwan, sta ik hartstikke […]

Yin en Yang in thee!

Wat heeft yin en yang met thee te maken zal je nu denken. Wel veel meer dan je zal denken! Alles heeft een yin- en een yang kant. Vrouw en man, nacht en dag, koud en warm, lichaam en geest, zwart en wit, donker en licht enz… Yin en yang moeten altijd in evenwicht zijn, […]

Hoe gebruik je de “coldbrew filter dop”

Deze dop is eigenlijk bedoeld om bruisende coldbrew ice tea’s mee te maken op de meest gemakkelijke manier. Dat tikkeltje bruis gaat je ice tea enorm opwaarderen. De coldbrew filter dop is superhandig in gebruik. De dop past op de meeste plastic bruisende waterflessen met een draai dop (Spa bruisend). Met deze dop maak je […]

“Umami” in thee

Als wie iets eten of drinken dan proeven we allerlei smaken. Dat kan zuur zijn maar ook zoet of zout. Onze tong bestaat uit een smaakpalet waar we dingen mee kunnen waarnemen. We hebben 4 bekende smaken maar naast zuur, zout, zoet en bitter hebben we nog een vijfde smaak en dat is umami. Umami […]

De klassieke ice tea

Dit is de klassieker onder de icetea’s zoals we hem allemaal kennen uit de welbekende blikjes, heerlijk op drukkend zwoele zomerdagen. De classico kun je met builtjes of met losse thee maken. Het kan coldbrew, maar het beste resultaat bekom je met de shockbrew half-om-halfmethode. Gebruik een standaard zwarte thee zoals een English Breakfast, of doe […]

Waarom een theeabonnement nemen?

Een thee abonnement – jou ideale cup of tea. We leven of beter gezegd leefden in een gehaaste wereld. Eentje zonder veel tijd. Investeren in kwalitatieve producten willen we vaak, maar schuiven dit op de lange baan wegens gebrek aan tijd of andere prioriteiten… Een nieuwe smaakwereld ontdekken staat al helemaal niet op het programma… […]