Groene thee, iedereen kent het maar wat maakt het zo speciaal? Bij groene thee denken we vaak aan de bittere smaak van groene thee. Voor velen is dit een struikelblok maar dat komt doordat weinig mensen weten hoe je nu juist een goede kop groene thee moet zetten. Wil je weten hoe dat moet? Het staat allemaal in het boek ‘Tea is Sexy – lees meer over groene thee –
Resultaat 10–11 van de 11 resultaten wordt getoond
Groene theeblaadjes worden geplukt, gefixeerd, gerold en vormgegeven. Daarna worden ze gedroogd en gesorteerd. De groene theebladeren moeten snel verwerkt worden na de pluk. Met hete lucht wordt het vocht uit het blad gehaald voor de oxidatie kan beginnen. Dit proces kan op verschillende manieren gebeuren:
Na het drogen worden de groene theeblaadjes gerold en dat kan in verschillende vormen van lang en plat tot rond in bolletjes. Hierna wordt het laatste vocht eruit gehaald.
De meeste groene thee komt uit China. Zo is Sencha een bekende groene theesoort met een ‘grassige’ smaak. Ze wordt meestal gebruikt om mengelingen mee te maken. Een andere bekende groene theesoort is Lung Ching of Dragon Well. Dit is een milde groene thee met een zoete nasmaak.
Het grote verschil tussen groene thee uit China of Japan zit in het verwerkingsproces van de theebladeren. In China wordt de thee gewokt met de meer grassige smaak als resultaat terwijl in Japan de thee gestoomd wordt wat een meer plantaardige smaak heeft.
Niet iedereen is van van groene thee, deze smaakt nu eenmaal bitterder dan sommige andere theesoorten. Dit komt door de flavonoÏden in de thee. Een beetje hetzelfde als in rode wijn, dat droge mondgevoel dat je krijgt na een slokje.Echter dit kan je al een hel stuk verminderen door het juiste water te gebruiken, juiste hoeveelheid thee en de juiste trektijd! Je zal zien dat dat kopje thee ineens een pak lekkerder en minder bitter zal zijn. Meer hierover in mijn boek “Tea is sexy”
Lees nog meer op https://nl.wikipedia.org/wiki/Groene_thee
Neem contact op met ons.
Mail info@teabyteacoachken.be of bel ons op +32 (0)475 406 115
Gratis verzending vanaf 50 euro enkel in België
Tea By Teacoach ken
Lange nieuwstraat 34 bus 509,
2000 Antwerpen
Ondernemings nummer
BE 0727.716.071
