China High Grade Pu-Erh                                                                            

2gr – 98°c – 3min
Dit is een Ripe (she) Pu-ereh.

China High Grade Pu-erh is een hoogwaardige en gerijpte thee uit de provincie Yunnan in het zuidwesten van China, bekend om zijn unieke smaak en complexiteit. Pu-erh is een gefermenteerde thee, wat betekent dat het door een speciaal proces van oxidatie en fermentatie gaat, wat resulteert in een diepere, rijkere smaak naarmate de thee ouder wordt. Hier is wat meer informatie over deze bijzondere thee:

Kenmerken van China High Grade Pu-erh:
Oorsprong en Productie:
Oorsprong: Pu-erh komt uit de regio Yunnan, waar het wordt geproduceerd met behulp van een specifiek soort theebladeren afkomstig van de Camellia sinensis assamica plant.
Verwerkingsproces: Pu-erh ondergaat een fermentatieproces waarbij de bladeren eerst worden geoxideerd en daarna gefermenteerd (in het geval van Ripe Pu-erh), of ze kunnen natuurlijk rijpen in een lang proces van fermentatie (voor Raw/ Sheng Pu-erh). Dit proces maakt de thee bijzonder, omdat het zijn smaak en eigenschappen in de loop van de tijd verandert.
Smaakprofiel:
Aarding en Umami: Pu-erh heeft vaak een aardse smaak die met de tijd dieper en complexer wordt. Oudere Pu-erh theesoorten kunnen een rijkere umami-smaak ontwikkelen, die een beetje aan paddenstoelen of aarde doet denken.
Milde, Aangename Rook: In sommige gevallen kun je lichte rokerige tonen ervaren, hoewel High Grade Pu-erh over het algemeen minder rokerig is dan lagere kwaliteit versies.
Rijke, Ronde Smaak: Pu-erh kan een zeer rijke en ronde smaak hebben die evolueert met meerdere infusies, wat betekent dat je het meerdere keren kunt trekken voordat de smaak begint af te nemen.
Complexiteit: Omdat Pu-erh thee in de loop van de tijd verandert, kunnen de smaakprofielen ook variëren, afhankelijk van de rijpingsperiode. Een hoge kwaliteit Pu-erh heeft een complexiteit die varieert van fruitige tonen tot een houtachtige, leerachtige ondertoon.
Bereidingstips:
Temperatuur: Gebruik water met een temperatuur tussen 90°C en 100°C voor Pu-erh, afhankelijk van de mate van oxidatie.
Infusie tijd: Pu-erh is een thee die je vaak kunt hergebruiken. De eerste infusie duurt meestal 30 seconden tot 1 minuut, en elke volgende infusie kan langer trekken (1 tot 2 minuten), afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Gongfu-stijl: Voor een optimale ervaring kun je Gongfu-thee zetten, wat betekent dat je meerdere kleine infusies in de Taiwan maakt, waarbij elke infusie de rijke smaken van de thee langzaam onthult.
Soorten High Grade Pu-erh:
Raw (Sheng) Pu-erh: Dit is de natuurlijke vorm van Pu-erh, die kan rijpen in de loop der jaren en die een frisse, grassige, licht bittere smaak heeft in zijn jonge vorm. Naarmate het veroudert, ontwikkelt het een zachtere, rijkere smaak.
Ripe (Shu) Pu-erh: Dit is de gefermenteerde versie van Pu-erh, die sneller rijpt door een proces van kunstmatige fermentatie. Het heeft een donkerder, zachter karakter en een rijke, aardse smaak.
Wat maakt een “High Grade” Pu-erh speciaal?
Bladkwaliteit: Een high grade Pu-erh wordt gemaakt van hoogwaardige bladeren, vaak van de gouden toppen van de theestruiken, die rijk zijn aan smaak en voedingsstoffen.
Rijping: De rijping van een high grade Pu-erh is zorgvuldig gecontroleerd. Een premium versie zal met veel aandacht voor detail zijn gerijpt, wat de complexiteit van de smaak verhoogt.
Smaak: In vergelijking met lagere kwaliteit Pu-erh, heeft een high grade versie vaak een diepere, zachtere smaak, zonder de scherpere of onaangename tonen die kunnen voorkomen in goedkopere versies.
(Bio)
Smaakt naar: zacht, aards