Lapsang Souchong ” Tarry”                                                                     

2gr – 98°c – 3/5min

Karakter: Rokerig, langdurig, kruidig
Infusietijd 3 min.
Gram voor 1 liter: 13 g
Groeihoogte in meters 900
Teeltgebied China:Fujian, Wuyi
Oogstperiode 04 – 07
Blad: Bruinzwart, iets geopend, houtachtig, met punten
Kop: Koper, lichtoranje

Tegenwoordig modern en gecontroleerd biologisch, destijds in de Qing Dynastie (221 BCE) werd deze thee bij toeval geboren in het dorp Xingcun. Verse bladeren werden gedroogd door te laten roken over dennen- en cipressenhout. Vandaar zijn intense gerookte smaak. Lapsang werd al snel de favoriet van de koningin en Sherlock Holmes.

Drink een Lapsang in een groot wijnglas met een tak verse rozemarijn erin en serveer deze in plaats van een glas rode wijn bij je kaasplank. Combineert het beste met blauwe schimmelkazen.